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コシナガマグロ、カンパチ、カサゴなど新しい魚が入荷しました!

2017.06.30

こんにちは!長崎五島列島居酒屋 つばき庵 新橋のPR担当です!
じめじめした日が続いていますが、こんな日は美味しいお魚とお酒で一杯いかがでしょうか?

つばき庵 新橋に、新しい魚が入荷しました!写真上からコシナガマグロ、かんぱち、マトウダイ、イサキ、カサゴ!
今回は、それぞれの魅力についてご紹介いたします!

◆コシナガマグロ◆
マグロ類のなかでももっとも入荷量の少ない種類で、ほとんど知られていないマグロ。お刺身にして食べると柔らかくうま味があり、脂の甘さもあって美味。塩焼きや煮つけ、唐揚げにしても美味しく食べられます!

◆カンパチ◆
日本近海ではブリやヒラマサより漁獲量が少なく、天然ものは高級食材として扱われている魚。身は締まっていて脂も乗っている。刺身、寿司、しゃぶしゃぶ、照り焼き、塩焼き等で食べられる。中でも特に刺身にすることが多く、食感がよくて旨味があるのが特徴。

◆マトウダイ◆
白身魚で、味が良いため日本を含む世界各地で食べられている魚。上品な白身で肝やあらなどがうまいので、鍋材料としても人気があります。お刺身にすると、淡泊ななかに、ほどよい旨みがあり、微かに甘みが感じられる。嫌みのない味わいで万人向きの味。

◆イサキ◆
関東では夏の魚の代表!磯魚の代表でもありますが、磯魚特有の臭味が少なく、万人向けのおいしさがあります。夏の塩焼き魚として人気が高い。うま味が強く、脂が上質なので、刺身にしても美味。

◆カサゴ◆
外見とは裏腹に白身魚で、締まりがよく脂ものっていて非常に上品な味わい。クセがなく、だし、旨味があるので汁物にすると非常に美味しい。鮮度のいいものは、刺身にしても美味。

いかがでしたでしょうか?入荷したばかりの新鮮な魚をぜひお店に食べに来てくださいね!また、当店おすすめメニューは、新鮮なお刺身の盛り合わせ!3点盛り550円からご用意しております!ぜひご賞味ください!

つばき庵 新橋では、みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

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長崎五島列島居酒屋 つばき庵 新橋のご案内
Information

長崎五島列島居酒屋 つばき庵 新橋

長崎五島列島居酒屋 つばき庵 新橋

住所
〒105-0004 東京都港区新橋2-14-3 5F
電話番号
050-5269-7680
(AM11時~ご予約受付)
営業時間
17:00~24:00
定休日
アクセス
JR 新橋駅 徒歩2分
都営三田線 内幸町駅 徒歩2分

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