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イラ、オオモンハタ、アカハタ、カイワリが新たに入荷しました!

2017.07.28


こんにちは!長崎五島列島居酒屋 つばき庵 新橋のPR担当です!

当店に、またまた新しい魚が入荷しました!
入荷したのはイラ/オオモンハタ/アカハタ/カイワリ!
今回もそれぞれの魚の魅力についてご紹介いたします!

◆ イラ ◆
まったくクセがなく、いい出汁がとれるのが特徴の白身魚。
この出汁をみそ汁やちり鍋にしたり、煮付けにするととっても美味しいですよ。

◆ オオモンハタ ◆
近年、関東の市場でも見かける機会が増えている小型のハタ。
透明感のある上品な白身魚で、ハタ類のなかでは薄くゼラチン質も少なく
液体を使った料理法に向いていて煮つけ、汁にすると美味しいお魚です。

◆ アカハタ ◆
透明感のある白身魚。生食だとお刺身、マリネ、セビッチェ。
汁物だとちり鍋やみそ汁にすると美味しく食べられるお魚です。

◆ カイワリ ◆
あまりたくさんとれない魚なので比較的ローカル。
魚に詳しい人たちには「味のいい魚」として知られています。
旬は夏といわれていますが年間を通して美味しい白身魚。
刺身、塩焼き、煮付け、みそ汁、フライなど様々な調理方法で美味しく食べれるのが魅力です!

いかがでしたでしょうか?
入荷したばかりの新鮮な魚を是非、お店まで食べに来てください!

当店では東京では中々味わうことのできない、食材からこだわった料理の数々をご用意しております!

つばき庵 新橋では、みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

アクセス
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長崎五島列島居酒屋 つばき庵 新橋のご案内
Information

長崎五島列島居酒屋 つばき庵 新橋

長崎五島列島居酒屋 つばき庵 新橋

住所
〒105-0004 東京都港区新橋2-14-3 5F
電話番号
050-5269-7680
(AM11時~ご予約受付)
営業時間
17:00~24:00
定休日
アクセス
JR 新橋駅 徒歩2分
都営三田線 内幸町駅 徒歩2分

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