新橋で居酒屋 【長崎県産】の絶品『クエ』なら長崎五島列島居酒屋　つばき庵　新橋

【長崎県産】の絶品『クエ』

2019.01.31

こんにちは！長崎五島列島居酒屋 つばき庵 新橋店のPR担当です。
2月に入り皆さまどうお過ごしですか？
14日はバレンタインデーがあり気温は寒いですが街がにぎやかであったかい雰囲気で包まれているような気がします♪

まだまだ寒い日が続く2月にぴったりな鍋料理にうってつけの『クエ』を今回ご紹介いたします！

クエはハタ類の魚で全長が約60ｃmの比較的大きい魚です。九州、高知県、和歌山県などの主に西日本で獲ることができる希少で超高級魚と言われています。

身は白身ですが旨みが強い魚です。熱を加えても硬く縮まらず程よく引き締まりホクホクになります。
皮は厚みがありゼラチン質でプルプルとた食感があります。

クエはよく鍋料理として食べられていますが、当店でも冬にぴったりな体が温まるクエの鍋を提供させていただいております。
クエの骨からとった上品な出汁と10kgオーバーのしっかり脂ののったクエの肉厚な身は絶品です！

五島列島産 クエ鍋 2980円(税抜)/1人前

他にもタイミングが良ければ「クエの炙り刺し」や「クエ握り」もご用意しております。鍋とは違うクエの食感をお楽しみいただけます！

都内ではあまり見かけない高級魚として知られているクエを都内では考えられない特別価格でご提供しています。
鍋の一番美味しい季節の今にぜひお越しくださいませ♪
皆さまのご来店心よりお待ちしております。

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